Кабачки запеченные с сыром

Кабачки нарезать кружочками, посолить, обвалять в муке, обжарить на растительном масле, переложить в глубокую сковороду, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.

Соус: подсушить муку на сковороде, насыпав тонким слоем; непрерывно помешивая, добавить сливочное масло, хорошо подогреть муку с маслом, добавить сметану, перемешать и довести до кипения. Кабачки подавать горячими, посыпав мелко нарезанным укропом.

Продукты:

• 500 г кабачков
• 1 ст. ложка муки
• 2 ст. ложки тертого сыра
• зелень укропа
• растительное масло

Для соуса:

• 1 ст. ложка муки
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1,2 стакана сметаны