Биточки из картофеля и брокколи с помидорной серцевинкой

Отварить картофель в мундире. Дать чуть остыть и очистить.

Отварить брокколи.

Измельчить картофель и брокколи в миксере, посолить, поперчить, добавить панировочные сухари и, при желании, яйцо и/или тертый сыр. Смешать все и оставить на 5 мин.

Сформировав круглые биточки вокруг помидорок. Обвалять в панировочных сухарях или в кукурузной муке.

Готовить во фритюре или запечь в духовке при 200° C около 20 мин, последние 5 при обдуве, для образования корочки.

Необходимые продукты на 2 порции:

• 500 гр брокколи
• 600 гр картофеля
• 20 маленьких помидорок черри
• панировочные сухари
• соль, перец
• по желанию — тертый сыр и яйцо