Пирог с яблоками

Подготовить яблоки: очистить, удалить сердцевину, порезать мелкими кубиками.

Взбить яйца с сахаром. Взбивать примерно 3-4 минуты, чтобы масса побелела.

В кефир добавить соду, перемешать и оставить на 1-2 минуты, за это время сода "погасится" кефиром и его объем увеличится, после чего влить кефир в смесь яиц и сахара, немного взбить, всыпать муку, взбить тесто до однородности.

Подготовленные яблоки смешать с тестом и выложить его в смазанную маслом/маргарином и посыпанную мукой форму. (Диаметр 22-24 см)

Выпекать яблочный пирог на кефире в разогретой духовке примерно 30 минут. Готовность проверяем как обычно - деревянной шпажкой.

Пирог остудить и  посыпать сахарной пудрой.

Продукты

• 1,5 стакана муки
• 0,5 стакана кефира или ряженки*
• 3 яйца
• 0,5 чайной ложки соды
• ¾ стакана сахара
• 2–3 яблока

* Если вместо кефира использовать ряженку, то соду нужно погасить уксусом или соком лимона.

Этот рецепт яблочного пирога на кефире опробован неоднократно, поэтому со спокойной совестью рекомендую его вам: стакан кефира или ряженки в холодильнике думаю найдется, пирог печется быстро и получается вкусным.

Приятного аппетита!

Ваша Елена