Говяжий биток с квасом

Большую луковицу порезать на толстые кружки и выложить в сковороду или форму с разогретым растительным маслом. Мякоть говядины порезать на большие куски и отбить. Посолить и посыпать черным молотым перцем, запанировать в муке и выложить в форму на слой лука. Поставить в духовку, разогретую примерно до 200 градусов, и жарить 25–30 минут. Вынуть форму, перевернуть куски говядины, подлить кислого квасу примерно до половины высоты мяса и продолжать жарить в духовке до готовности, т. е. до мягкости мяса. Температуру снизить до 150 градусов.

Готовность мяса наступает примерно через 20–30 минут.

Готовый говяжий биток с квасом нарезать на порционные куски и подавать с овощным гарниром.

Для приготовления этого блюда я использую простейший домашний квас. В нем совсем мало сахару!

Кстати!

Используйте для панировки мяса пшеничную муку 1 или 2 сорта - и блюдо можно готовить для диабетиков!