Артишоки по римски (Carciofi alla romana)

Продукты:

  4 средних артишока,  2 зубчика чеснока, листики мяты,  панировочные сухари,  оливковое масло,  соль и перец.

 Приготовление:

    Очистить артишоки от игл и крайних самых жестких листов и слегка их приоткрыть. Мяту вместе с чесноком пропустить через мясорубку  и перемешать с панировочными сухарями, маслом, солью и перцем. Распределить массу внутри артишоков, перед этим посоленных и разложить их в кастрюле, стараясь поставить их вертикально. Заполнить кастрюлю водой до половины высоты артишоков, добавить немного оливкового масла. Готовить на среднем огне под крышкой. Потом открыть крышку и выпарить лишнюю воду.

Комментировать    На печать         В записную книжку        Вернуться назад