Ньокки пиллас (le pillas)

Продукты:

  1 литр и 2 ст. ложки молока,  250 г манки,  2 яйца,  мускатный орех,  80 г масла,  150 г тертого сыра пекорино,  2 половника (примерно 200 г) помидорного соуса,  свежемолотый черный перец, соль

 Приготовление:

  Вскипятить 1 л молока, добавить манку, чтобы не было комков, добавить мускатный орех, соль и перец. Варить еще 10 мин, постоянно помешивая, добавить масло и варить еще 5 мин. Снять с огня. Смешать яйца, 2 горсти сыра пекорино и 2 ст.ложки молока. Добавить в манную кашу и хорошенько перемешать. Выложить смесь на влажную поверхность и раскатать на высоту 1 см. Вырезать небольшие кружочки. Выложить на противень, посыпать манкой, смазать томатным соусом, посыпать тертым сыром и положить сверху маленький кусочек сливочного масла. Выпекать в разогретой духовке при 180 град до появления золотистой корочки. Подавать горячими.

Комментировать    На печать         В записную книжку        Вернуться назад