Артишок

 Артишок — многолетнее травянистое растение, колючее, (вроде чертополоха).  Давно вошло в культуру и диким не встречается. Высокий стебель заканчивается крупным соцветием-корзинкой, цветы располагаются на тостом цветоложе, т.н. «донце», которое  является съедобной частью растения. Корзинки или головки цветов до полного их раскрытия срезаются и отвариваются в воде или бульоне; едят их также с уксусом и маслом, как салат, или поджаренными в масле.

 Советуем приготовить: Артишоки по-римски

Комментировать    На печать         В записную книжку        Вернуться назад