Каперсы

Каперсы – это маринованные или консервированные в уксусе с солью нераскрывшиеся почки растения, которое так и называется -  колючий каперс. Выращивают съедобные каперсы в основном в районе Средиземного моря, в итальянской кухне их добавляют во многие блюда для придания им изысканности. Размельченные каперсы входят в состав  классических соусов, таких как  тартар, ремулад и равигот.

Советуем приготовить:

Шницели из индейки с каперсами

Баклажаны с помидорами и оливками

Spaghetti con olive e capperi – Спагетти с оливками и каперсами

Капонара из баклажанов (Caponata di melanzane)

Комментировать    На печать         В записную книжку        Вернуться назад