Шницели из индейки с каперсами

Продукты:

4 шницеля из индейки

2 ст. ложки сливочного масла

1 ст. ложка муки

200 мл бульона

100 мл сливок

2 ст. ложки лимонного сока

2 ст. ложки каперсов

1 пучок петрушки

соль

перец

Приготовление:

Шницели ополоснуть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем и слегка отбить широким кухонным ножом. Сливочное масло разогреть в большой сковороде и обжарить в нем шницели (по 3 минуты с каждой стороны). Затем шницели выложить из сковороды, посолить, поперчить и поставить в теплое место. Муку насыпать в ту же сковороду и развести сок от жаренья бульоном и сливками. При помешивании довести до кипения. Добавить лимонный сок и каперсы, соус посолить и хорошо поперчить. Петрушку сполоснуть водой, порубить и добавить в соус. Шницели положить в соус и томить до готовности около 2 минут.

Комментировать    На печать         В записную книжку        Вернуться назад