Бифштекс рубленый

Мясо нарезать кусочками и пропустить через мясорубку вместе со свиным шпиком, добавить соль, перец, молоко и перемешать.

Массу формируем в виде биточков, придавая им приплюснуто-круглую форму. Жарить на сковороде на топленом жире до образования поджаристой корочки. До готовности бифштекс довести в духовке.

Продукты:

• 600 г говядины
• 100 г свиного шпика
• 50 мл молока
• 50 г растительного масла
• соль
• перец